A matriz Curricular do Curso de Odontologia da Universidade Estadual do Piauí tem como característica estrutural básica à formação sequenciada do acadêmico de forma a municiá-lo de um arcabouço teórico das disciplinas básicas em saúde, do conteúdo da semiótica e da propedêutica, culminando na parte técnica/clínica, introduzindo aspectos éticos, legais, administrativos e científicos, integrados e interdependentes de forma tal a inferir um ordenamento horizontal e vertical, onde o grau de complexidade variará de forma crescente, determinando uma absorção cumulativa dos conceitos que se deseja que sejam aprendidos.

Os conteúdos curriculares do curso em pauta buscam centralizar sua atenção no aluno como sujeito da aprendizagem, possibilitando-o a transformar-se e interagir com seu meio, construindo ao longo do curso o seu perfil profissional, constituídos por atributos indispensáveis ao Cirurgião-Dentista, conferindo-lhes desta forma, um sentido social, cultural e ético.